Vitamine | Wirkung | Vorkommen | Mangelerscheinung |
Vitamin B1 - Thiamin | unterstützt den Stoffwechsel und die Nervenfunktion | Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Lachs, Spargel, Brokkoli | Müdigkeit, geringere körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, Kribbeln in Gliedmaßen oder Taubheit |
Vitamin B2 - Riboflavin | wichtig für den Energiestoffwechsel | Milchprodukte, Vollkornprodukte, Hefe, Avocado, Fisch | Risse und Entzündungen an Mundwinkeln und -schleimhaut, Hautveränderungen |
Vitamin B3 - Niacin, auch Nicotinsäureamid, Nicotinsäure
| für gesunde Haut und Schleimhäute, unterstützt den Stoffwechsel | Rindfleisch, Eier, Vollkorn | Hautgeschwüre, Veränderungen der Schleimhäute, Depression, Schlafstörungen, Niedergeschlagenheit |
Vitamin B5 - Pantothensäure | wichtige Rolle im Zwischenstoffwechsel und bei der Produktion von Neurotransmittern | nahezu überall, besonders aber in Eiern, Milchprodukten, Leber, Hering, Apfelsinen, Tomaten, Vollkornprodukten, Haferflocken, Reis | Immunschwäche, Müdigkeit, Schlafstörungen, Muskeltaubheit, Depression, Anämie, Magenschmerzen |
Vitamin B6 - Pyridoxin | wichtig für den Aminosäurestoffwechsel, unverzichtbar für nahezu alle geistigen und körperlichen Prozesse, verbessert Konzentration und Merkfähigkeit | Bananen, Salat, Schweinefleisch, Nüsse | Mangelerscheinung: Hautprobleme, Konzentrationsstörungen, allgemeine Schwäche
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Vitamin B7 - Biotin | gegen brüchiges Haar und brüchige Nägel | Leber, Eier, Haferflocken, Erdnüsse | Haarausfall, Hautprobleme, brüchige Nägel, Appetitlosigkeit, Muskelschmerzen |
Vitamin B11/B9 - Folsäure, auch Pteroylglutaminsäure | spielt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung, dient zur Replikation der DNA | Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse, Brokkoli, Spargel, Tomaten, Karotten, Rosenkohl, Nüsse, Eigelb | Anämie |
Vitamin B12 - Cobalamin | für die Bildung von roten Blutkörperchen verantwortlich | tierische Produkte: Fleisch, Eier, Milchprodukte | blasse Haut, Abgeschlagenheit, Anämie, Konzentrationsprobleme |
Vitamin C - Ascorbinsäure | gut für das Immunsystem, schützt die Augen, wirkt gegen Stress | Obst, Gemüse | Müdigkeit, Anfälligkeit für Krankheiten, erschwerte Wundheilung, Zahnfleischbluten
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